食物浪费严重危害自然资源

  日联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示:“食物浪费不仅造成经济损失本报讯 记者杜铭报道:中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会近,赖以生存的自然资源而且严重危害人类。70年代起自上世纪,超出了可持续供给的能力人类对于地球的索取就;12年到20,态承载力1。6倍的自然资源人类每年要消耗相当于地球生。”

  发现调研,的食物浪费具有明显特征不同群体、不同场合下。量为每人每餐103克如游客的人均食物浪费,地居民高于当;的食物浪费量相对较高朋友聚餐和公共消费。

  12年起从20,个代表性城市的366家餐馆开展了大量实地调研中科院地理所课题组在北京、上海、成都、拉萨4。发现调研,费量为每人每餐93克我国餐饮业人均食物浪,11。7%浪费率为;公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”大型餐馆、游客群体、中小学生群体、。“经初步测算报告指出:,费量就在1700万至1800万吨之间2015年我国城市餐饮业仅餐桌食物浪,000万人一年的食物量相当于3000万至5。”

  行动起来如何切实,营养发展研究所研究员王东阳表示减少食物浪费?农业农村部食物与,方面一,供给侧结构性改革餐饮业需要推进,人身体需求可根据个,制化的营养配餐提供精准化、定;方面另一,们的科学膳食观念需要从小培养人。

  食物日益增长的需求“为了满足人们对,重生产要素的投入我们曾一度只注,石能源、淡水和土地等包括农药、化肥、化。水资源、33%的土地和30%的能源全球现有的农业生产使用了70%的淡,的温室气体排放产生了20%。列全球环境问题这带来了一系,使这样而即,在餐桌上被大量浪费生产出来的食物依然。首席代表卢思骋说”世界自然基金会。

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